スペシャルレシピ
アーモンドミルクプリン
- 通年
卵を使わずにアーモンドミルクと生クリームで作った、白い仕上がりが特徴のアーモンドミルクプリンです。
材料を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やし固めるだけの簡単レシピなのでランチタイムの食後のスイーツとして、作り置きしておくのもオススメです。
材料
- アーモンド効果 For Barista and Chef
- 100ml
- グラニュー糖
- 20g
- 粉ゼラチン
- 2g
- 生クリーム35%
- 50g
仕上げ
- ホイップ
- 20g
- キャラメルソース
- 3g
- 皮つきアーモンドプードル
- 適量
- ミント
- 適量
作り方
- アーモンド効果 For Barista and Chefと、グラニュー糖を鍋に入れ中火で温め、グラニュー糖を溶かします
- 沸騰直前で火を止め、粉ゼラチンを入れて混ぜ、しっかりと溶かします
- 粉ゼラチンが溶けたら、生クリーム35%を入れ、よくかき混ぜます
- 3を濾しながら、カップに充填していきます
- カップへ充填したら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固めます
- 冷やし固まったらホイップを中央に絞ります
- ホイップの上にキャラメルソースをかけ、皮つきアーモンドプードルを散らします
- 最後にミントを添えたら完成