スペシャルレシピ
キャラメルナッツとリンゴのアーモンドミルククレープ
- 通年
アーモンドミルクで作った自家製生地は、皮つきアーモンドプードルも練り込んでいるのでとても香ばしくアーモンドの味わいがしっかり感じられます。
本格クレープリーのような盛付けで、オシャレなカフェスイーツとして訴求できます。
材料
生地（5枚分）
- 卵
- 2玉
- グラニュー糖
- 20g
- 薄力粉
- 45g
- アーモンド効果 For Barista and Chef
- 120ml
- 皮つきアーモンドプードル
- 10g
- サラダ油
- 15g
- 敷き油(フライパン用)
- 適量
仕上げ
- バニラアイス
- 50g
- リンゴプレザーブ
- 20g
- キャラメルソース
- 10g
- ビスケット
- 5g
- アーモンドロースト
- 5g
- ホイップ
- 10g
- 皮つきアーモンドプードル
- 適量
- ミント
- 適量
作り方
- ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、よくかき混ぜます
- ふるった薄力粉を入れ、さらにかき混ぜます
- アーモンド効果 For Barista and Chef、皮つきアーモンドプードル、サラダ油を入れ、よくかき混ぜます
- 生地を冷蔵庫で30分程度休ませます
- フライパンに敷き油を全体に薄く塗り、休ませた生地を55g、全体が均一になるようフライパンに流し込みます
- 焼き目がついてきたらひっくり返して、数秒焼いたら完成
- お皿に移し、盛付けを行います
- 焼き上げた生地を、丸めるように折りたたんでいきます
- バニラアイスを中心にのせ、その周りにリンゴプレサーブ、バニラアイス、その他トッピングを盛りつけたら完成です