スペシャルレシピ
アーモンドミルク レアチーズケーキ
- 通年
アーモンドミルクを使った定番スイーツレシピ。生クリームを使わないので、ちょっとヘルシーで口当たりの軽い自家製レアチーズケーキとしてご提供頂けます。
材料（18cmホールサイズ）
- ビスケット
- 150g
- 無塩バター
- 75g
- 粉ゼラチン
- 16g
- お湯
- 50g
- クリームチーズ
- 400g
- グラニュー糖
- 140g
- レモン果汁
- 15g
- アーモンド効果 For Barista and Chef
- 400ml
- アーモンドスライスロースト
- 20g
- 溶けない粉糖
- 適量
作り方
- ビスケットをフードプロセッサーで粉砕し、無塩バターはレンジで溶かしておきます
- 1をボウルに入れ、しっかりと混ぜ合わせます
- 18cmの型に敷紙をして、2を底面に敷き固めます
- 粉ゼラチンとお湯をよくかき混ぜ溶かしておきます
- クリームチーズをレンジで温めて柔らかくしておきます
- 5とグラニュー糖とレモン果汁を入れ、しっかりとかき混ぜます
- アーモンド効果 For Barista and Chefを入れてさらによくかき混ぜ、最後に4を入れて混ぜ合わせます
- 3に7を流し込み、そのまま冷蔵庫で冷やし固めます
- 固まったら型から外し、アーモンドスライスローストを砕きながら表面全体に散らし、溶けない粉糖を振ったら完成
- 8等分サイズにカットし、お好みの盛付けでご提供ください