豆知識コーナー

「賞味期限」は、定められた方法に従って保存した場合に、その食品に期待されるすべての品質を十分保っていると認められる期限のことをいいます。つまり、加工食品について、期限内であれば、おいしく食べられることを保証する期限のことです。

「消費期限」とは、定められた方法において保存した場合において、品質が劣化しやすく速やかに消費すべき食品（製造または加工後、およそ5日以内で品質が劣化するもの）について、腐敗・変敗などの劣化に伴う衛生上の危害が発生するおそれがないと認められる期限のことをいいます。

表示は、次の通りです。

製造・加工後
およそ5日以内 消費期限 年月日表示
3カ月以内 賞味期限 年月日表示
3カ月以上 賞味期限 年月表示