プロテニスプレイヤー上杉選手の「体調を整えたいときのランチ さつまいものスパニッシュオムレツ風」
<材料（2人前）＞
さつまいも 1本
卵 4個
ほうれん草 1束
ベーコン 40g
＜作り方＞
さつまいもはあらかじめレンジで柔らかくする。
フライパンにオリーブオイルを入れて具材を炒める。
火が通ったら溶き卵に塩コショウを混ぜ、フライパンに入れる。
卵が全体的に固まったらひっくり返して両面をしっかり焼く。
盛り付けるときはフライパンからスライドさせるようにお皿に移す。お好みでケチャップをかければ完成。
※刃物や火の取り扱いには十分ご注意ください。また、お子様が作られる際は、保護者の方が安全に配慮していただき、保護者の方と一緒に楽しんで作るようにしましょう。