・選択食品の摂取量（可食部重量）を（ｇ）で半角入力してください。
・【 】内はおおまかな重量の参考値です。「摂取量」は皮、芯、骨などの食べない部分の重量を差し引いた可食部（実際に食べることのできる部分）の重さで入力してください。
・可食部重量は実際に測定した重さか、または簡便に【目安の可食部重量】をご利用ください。
・整数「1」に満たない数値は、小数点を用いて入力してください。（例：0.5）
「栄養成分ナビ」で摂取量を入力する際は、食品の可食部重量（ｇ）を入力してください。可食部とは、皮・芯・頭部・内臓・骨など廃棄（はいき）する部分を含まない実際に食べることのできる部分のことです。
おおまかな参考値として示した【目安の重量】には、肉・魚などの切り身のように可食部重量そのものを示したものと、果物1個・魚１尾のように皮や骨など廃棄する部分を含むものがあることから、可食部だけの重量をあらかじめ算出した【目安の可食部重量】も示しました。
可食部重量には、実際にはかりで測定した重さか、または簡便に【目安の可食部重量】をご利用ください。【目安の重量／目安の可食部重量】のない食品では、「可食部の重さの割合」を見るを参考にしてください。
「可食部の重さの割合」を見る arrow_forward
可食部重量の計算例
注）食材や調理の状態などによって異なります。
| 選択食品 |
目安の重量 |
可食部の重さの割合 |
目安の可食部重量 |
| 例1 |
べにざけ-生（切り身） |
1切80ｇ |
100% |
1切 80ｇ |
| 例2 |
さんま-生 |
中1尾150ｇ |
70% |
中1尾 105ｇ |
| 例3 |
バナナ-生 |
1本150ｇ |
60% |
1本 90ｇ |
※表は横にスクロールできます。
注）可食部重量は、本来は実際に食べる量をはかりで測定することが原則ですが、「栄養成分ナビ」ではその手間を省くため簡便に【目安の可食部重量】として参考値を示しています。
| 〔例1〕 |
“さけの切り身”の場合は、【目安の重量】のすべてが可食部であるため、【目安の重量】と【目安の可食部重量】は同じ重量になります。 |
| 〔例2〕 |
“さんま中1尾”の場合は、【目安の重量】に頭部・内臓・骨・ひれなど廃棄部を含むため、可食部の重さの割合は【目安の重量】の70％であり、【目安の可食部重量】は中1尾150ｇの場合、その70％の105ｇになります。 |
| 〔例3〕 |
“バナナ1本”の場合は、〔例2〕と同じように【目安の重量】に廃棄する皮を含むため、皮を除くと可食部の重さの割合は【目安の重量】の60％であり、ここではバナナの中身90ｇ（1本150ｇ×60％）が【目安の可食部重量】となります。 |
可食部の重さの割合
注）食材や調理の状態などによって異なります。
| 廃棄部を含む主な食品 |
可食部の重さの割合（%） |
| 魚類 |
（頭部、内臓、骨を除く） |
約60～70％ |
| （三枚におろす） |
約50％ |
| 貝類 |
（あさり、はまぐりなどの貝がらを除く） |
約40％ |
| 野菜類 |
ほうれん草、小松菜、なす（根やヘタを除く） |
約90～85％ |
| 人参、大根、ごぼう（皮や葉柄を除く） |
約90～85％ |
| とうもろこし（芯を除く） |
約70％ |
| えだまめ（皮を除く） |
約50％ |
| いも類 |
（包丁で皮をむく） |
約90～80％ |
| 果物 |
| りんご、なし、ぶどう、みかんなどの果物（皮・芯・種を除く） |
約80％ |
| バナナ、メロン、すいか、パイナップル、オレンジなどの皮の厚い果物（皮・芯・種を除く） |
約60～50％ |
※表は横にスクロールできます。
