2024年12月17日
江崎グリコ株式会社

アジア初！「コールドエクストラクション」製法によって
カカオ豆を焙煎せずに作った、とろける宝石のようなチョコレート
新チョコレートブランド「Tunmel（トゥンメル）」
12月18日（水）よりオンラインにて予約販売開始

江崎グリコ株式会社は、スイスのOro de Cacao社が持つ国際特許技術(※)「Cold ExtractionTM（コールドエクストラクション）」製法を採用した新チョコレートブランド「Tunmel（トゥンメル）」を発売します。2024年12月18日（水）より、阪急百貨店・三越伊勢丹の各オンラインストアにて予約販売を開始し、2025年1月以降は順次、阪急うめだ本店と伊勢丹新宿店にて、期間限定のPOP UP SHOPを出店します。なお、「Tunmel」はアジアで初めて「コールドエクストラクション」製法を採用したチョコレートブランドとなります。

　「Tunmel」は、古代マヤから着想を得た独自製法「コールドエクストラクション」によって作られた、とろける宝石のようなチョコレートです。厳選されたカカオ豆を焙煎せずに、低温でカカオ由来のアロマやポリフェノール等の原料を抽出し、余計なものを加えずに混合することで、カカオ豆本来の個性や魅力を引き出しました。ブランドの名前は、マヤ文明において、暦の単位でもあり貴重な石を意味する言葉でもあった「Tun（トゥン）」と、ゆっくりと口の中でとろける様子を表す「Melt（メルト）」から名付けています。

※日本を含む複数国で特許が成立している技術のこと。日本における特許番号JP6655178B

画像ダウンロード

• » 「Tunmel」ブランドサイト
• » 「Tunmel」公式Instagram（@tunmel_official）