2024年06月発行
グリコ栄養食品株式会社

【オンラインセミナー】2024年7月開催 商品紹介セミナー
「小麦グルテン・デンプン・着色料」のご案内

グリコ栄養食品は食品の食感改良や機能性付与に貢献する小麦グルテンとデンプン・加工デンプン、また食品の色付けに使用される着色料などの原料を取り扱っております。
今回開催するセミナーは、各原料の基礎的な情報を中心にご紹介いたします。各原料を効果的に活用するための知識習得が可能となっておりますので、新商品開発や商品リニューアルにお役立てください。
「新入社員の方」「入社されて業務に慣れてきた方」「部署異動された方」にもおすすめの内容となっております。
皆様のご参加をお待ちしております。
詳細は以下をご確認ください。

■グリコ栄養食品の商品紹介セミナー■

・開催日時：2024年7月16日（火）14:00～16:30
・プログラム：

① 14:00～14:30	基礎から活用方法まで詳細に説明！ あなたの課題を解決する小麦グルテンとは？ 小麦グルテンは、結着性や伸展性による食品の製造適正向上やその粘弾性を活かした食感改良を可能とするタンパク質です。また製法により性質が異なるため、幅広い課題を解決することが可能です。 本セミナーでは、小麦グルテンの基本的な情報（小麦グルテンを構成する成分、製法について）から製法の違いによって得られる特性、そしてその特性を活かした活用方法まで具体的な事例をもとにご紹介いたします。 ＊本セミナーは2024年1月に開催したセミナーと同じ内容を含みます。
② 15:00～15:30	デンプン・加工デンプンの基礎知識！ 特性や効能を商品開発に活かしませんか？ こんな経験はございませんか？ ■商品に求める物性は決まっているが、どうすれば実現できるのか分からない ■既に使用しているデンプン・加工デンプンの特徴が分からない このような疑問・悩みを解決していただくために、本セミナーではデンプンの基礎（構成する成分情報、加熱・冷却によって起こる現象）から、起源種や加工方法による特徴の違いを詳細にご紹介いたします。また食品の製造において想定されるさまざまな課題に対して、解決可能なデンプンの加工方法についてもご紹介いたします。 ＊本セミナーは2024年1月に開催したセミナーと同じ内容を含みます。
② 16:00～16:30	着色料について詳細に知ることができる！ ベニコウジ色素とパプリカ色素について 食品を赤色系に彩るために幅広く使用されているベニコウジ色素とパプリカ色素について、基本的な内容（色素成分情報、抽出・加工技術）からさまざまな食品への着色見本、弊社の幅広い商品ラインナップまで詳細にご紹介いたします。また、従来のベニコウジ色素やパプリカ色素では使用できなかった条件（酸性条件や攪拌・振盪条件など）でも使用可能とした、弊社独自の商品もご紹介いたします。 ＊本セミナーは2023年7月に開催したセミナーと同じ内容を含みます。

本セミナーに参加ご希望の方は、グリコ栄養食品セミナー事務局までお問い合わせください。お問い合わせいただく際は、会社名、氏名、電話番号、参加を希望するセミナーテーマを記載いただきますようお願いいたします。

＊同業他社様および一般消費者の方のご参加はお断りしております。あらかじめご了承ください。

グリコ栄養食品セミナー事務局：gn-seminar@glico.com
お問い合わせ期限：2024/7/12まで