アプリケーション
豊かな生活の源となる原料の提供を通じて
世界のお客様に笑顔をお届けします
多彩な製品ラインナップで、お客様がかかえるさまざまな課題を解決し、
新しい価値を創造するためのソリューションをご提案します。
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■食品■
プラントベースフード麺類ベーカリー食品畜肉加工品水産練製品タレ・ソース・フィリング中華惣菜ヘルスケア■化粧品・日用品■
スキンケアボディケアヘアケア・スカルプケアメイクアップオーラルケア化粧品用色素日用品■食品■
プラントベースフード
健康や環境にやさしい食生活の実現
昨今、健康や環境問題への意識の高まりやタンパク質クライシスへの懸念などから、動物性原材料ではなく、植物由来の原材料を使用した「プラントベースフード」が注目されています。
■PICK UP 商品■
➤肉も魚も小麦由来の「Whetabel™」でプラントベースフード
➤「小麦グルテン」「GMIXシリーズ」で作業性&食感改善
麺類
2.健康的でおいしく
近年は、「ビタミン・ミネラル強化」、「低糖」、「高タンパク」といった健康や栄養に訴求した麺の市場が拡大中。健康的でおいしい食事は、麺においても求められています。
■PICK UP 商品■
➤「GMIX-SN1」で低糖質麺をおいしく
➤「小麦グルテン」「こめたんー生粋」でタンパク質強化
次のような麺の課題にもお応えします
食感を改良する
作業性を改善する
ご質問やサンプルやレシピのご要望など、お気軽にお問い合わせください
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関連製品はこちら
GMIX(酵素処理デンプン製剤) 粉末状小麦たん白 デンプン こめたん
ベーカリー食品
1.注目が高まる米粉ニーズに対応
小麦価格高騰、さらには健康志向の高まりにより、改めて米粉が注目されています。米粉の特徴であるモチモチ感やしっとり感など、小麦粉の代替だけではない、米粉の強みを活かした提案が広がっています。
■PICK UP 商品■
➤「米パン用ミックスEP」で小麦グルテン不使用米粉パン製造の作業性を改善
➤「こめとろ」でソフトでふんわりとした食感を実現
2.手軽に健康的な食事
ベーカリー食品においても、「低糖質」、「高タンパク」、「食物繊維」といった健康や栄養に訴求した市場は広がっています。手軽に健康的な食事ができる製品が求められています。
■PICK UP 商品■
➤「GMIX-BA5」で糖質オフ&食物繊維付与
➤「こめたんー焙煎」でタンパク質強化
次のようなベーカリー食品の課題にもお応えします
食感を改良する
作業性を改善する
ボリュームを改善する
老化耐性を付与する
スチーマー耐性を付与する
健康を訴求する
ご質問やサンプルやレシピのご要望など、お気軽にお問い合わせください
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GMIX(酵素処理デンプン製剤) 粉末状小麦たん白 着色料
畜肉加工品
1.植物性原料の有効活用
原料肉の高騰や動物性原料の削減などの原材料面だけでなく、廃棄ロスや環境負荷低減など、サステナブルな考え方が広がっています。
■PICK UP 商品■
➤「GMIXシリーズ」で動物性原料の代替
2.冷蔵・冷凍保管時でも品質を維持
調理済み冷凍食品市場の需要は年々高まっており、簡単調理で、長期間ストックできるといったニーズは加速すると考えられます。冷蔵・冷凍保管時における離水防止や物性変化の抑制などの品質の維持が課題となります。
■PICK UP 商品■
➤「GMIXシリーズ」で品質維持・向上を実現
次のような畜肉加工品の課題にもお応えします
食感を改良する
歩留まりを改善する
保形性を向上する
冷凍耐性を付与する
レトルト耐性を付与する
各種タンパク素材を代替する
ご質問やサンプルやレシピのご要望など、お気軽にお問い合わせください
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GMIX(酵素処理デンプン製剤) 粉末状小麦たん白 デンプン
水産練製品
すり身価格の高騰にも
健康志向の高まりなどから、欧米や中国における魚の切り身の需要が拡大し、主原料であるすり身の価格が高騰しています。すり身の使用量を減らすなどの対策を余儀なくされる中で、製品の歩留まり向上や弾力補強を実現する素材が求められています。
■PICK UP 商品■
➤「GMIX-K1A」ですり身同等の歯切れ&弾力付与
➤「GMIX-SA1」で保形性・成型性を向上
次のような水産練製品の課題にもお応えします
食感を改良する
保形性を向上する
冷凍耐性を付与する
レトルト耐性を付与する
すり身の一部を代替する
食塩の配合を減らす
ご質問やサンプルやレシピのご要望など、お気軽にお問い合わせください
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GMIX(酵素処理デンプン製剤) 粉末状小麦たん白 デンプン 着色料
タレ・ソース・フィリング
1.てりつや感とフレーバーリリースに訴求
食品に「てり」や「つや」を出すことによって、見た目がおいしく見えるだけでなく、高級感が加わります。また、口に入れたときに感じる香りや味もおいしさに関わる重要なポイントです。
■PICK UP 商品■
➤「GSA-RA2」でてりつや感を付与
➤「GMIX-E246」でフレーバーリリースを向上
2.レンジアップでもおいしく
時短調理や個食の増加により、レンジアップ商品の需要が増えています。加熱調理時でも物性を維持して、おいしく食べられるタレ・ソースが求められると考えられます。
■PICK UP 商品■
➤「GSA-RA2」でレンジアップ後のとろとろ感を付与
➤「GMIX-E226」「ケミスター420」で加熱耐性を付与
次のようなタレ・ソース・フィリングの課題にもお応えします
てりつやを与える
口どけを向上する
フレーバーリリースを向上する
老化耐性を付与する
加熱攪拌耐性を付与する
耐熱性を付与する
ご質問やサンプルやレシピのご要望など、お気軽にお問い合わせください
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デンプン GMIX(酵素処理デンプン製剤) 着色料
中華惣菜
透き通る餃子の皮
中華点心で使われている透明感のある皮「澄麺皮(ドンミンピー)」。従来は手作りでしかできなかった澄麺皮を製麺機で製造することができ、かつ冷蔵・冷凍流通が可能となれば、手軽に本格中華が楽しめます。
■PICK UP 商品■
➤「澄麺皮用シリーズ」で本格的な澄麺皮を
ヘルスケア
1.機能性表示食品にも対応
健康志向の高まりから、特定保健用食品や機能性表示食品の市場が拡大しています。これらは健康の維持増進に役立つことが科学的根拠に基づいて認められています。
■PICK UP 商品■
➤運動サポート、脂肪低減サポート、紫外線刺激低減サポートに「PapriX」
➤寒さが気になる方に「糖転移ヘスペリジン」
2.スポーツに
健康意識の高まりやライフスタイルの変化で、大衆市場化が進むスポーツニュートリション市場。コロナ禍における体力低下、全身持久力の重要性、おうちトレーニングの増加(オンラインヨガやダンスなど)など、スポーツニュートリションに対するニーズは広がっています。
■PICK UP 商品■
➤持久系スポーツ向け糖質エネルギー源「クラスター デキストリン」
➤運動時の持久力維持・疲労感軽減サポートに「PapriX」
■化粧品・日用品■
スキンケア
1.植物由来成分に注目
世界的なSDGsやクリーンビューティのグローバルトレンドにおいて、植物由来成分に対するニーズが高まっています。当社では食の研究から生まれた安全・安心な植物由来の化粧品原料を取り扱っています。
■PICK UP 商品■
➤植物由来の化粧品素材「バイオグリコーゲン」「POs-Ca」
2.本来の肌チカラを高める
ミレニアル世代やZ世代といった若い世代で高まりを見せているスキンケア意識。紫外線やPM2.5などの外的刺激や環境変化による心理的ストレスから、肌を守り、肌が本来持つチカラを高め、自然な美しさを引き出すことが求められています。
■PICK UP 商品■
➤肌のバリア機能を高める「POs-Ca」
➤加齢と共に減少する成分を補給「バイオグリコーゲン」
●製品ラインナップ
使用用途
化粧水、美容液、乳液・クリーム、フェイスマスク・パック、アイケア・クリーム、洗顔料、クレンジング
コンセプト
保湿、シワ、毛穴、UV・PM2.5(抗酸化)
使用用途
化粧水、美容液、乳液・クリーム、フェイスマスク・パック、洗顔料、クレンジング
コンセプト
敏感肌、キメ、肌荒れ、バリア機能向上、保湿
使用用途
化粧水、美容液、乳液・クリーム、フェイスマスク・パック、洗顔料、クレンジング
コンセプト
美白、シミ・そばかす
使用用途
乳液・クリーム、リップ
コンセプト
UV、抗酸化
ボディケア
1.植物由来成分に注目
世界的なSDGsやクリーンビューティのグローバルトレンドにおいて、植物由来成分に対するニーズが高まっています。当社では食の研究から生まれた安全・安心な植物由来の化粧品原料を取り扱っています。
■PICK UP 商品■
➤植物由来の化粧品素材「バイオグリコーゲン」「POs-Ca」
2.保湿機能に+αを
新型コロナウィルス感染症拡大の影響による健康や美容に対する意識の高まりから、ボディケア商品においても、従来の保湿ケアに加えて、新たな付加価値の提供が求められています。
■PICK UP 商品■
保湿だけでなく…
➤外的環境から肌を保護する「バイオグリコーゲン」
➤肌のターンオーバーを整えてきめ細やかな肌質に「POs-Ca」
➤包接機能により体臭にアプローチ「クラスター デキストリン」
●製品ラインナップ
使用用途
ボディローション・クリーム、ハンドクリーム、ボデイソープ、シャワージェル
コンセプト
保湿、シワ、毛穴、UV・PM2.5(抗酸化)
使用用途
ボディローション・クリーム、ハンドクリーム、ボデイソープ、シャワージェル
コンセプト
敏感肌、キメ、肌荒れ、バリア機能向上、保湿
使用用途
ボディローション・クリーム、ハンドクリーム
コンセプト
美白、シミ・そばかす
使用用途
入浴剤、デオドラント・制汗剤
コンセプト
消臭、粉末基剤
ヘアケア・スカルプケア
1.パーソナライズ化するヘアケア市場
様々な分野でテクノロジーを活用したパーソナライズ製品が登場していますが、ヘアケア分野でも一人ひとりの髪質に合わせてカスタマイズできる製品が注目度を増しています。個々の違いを尊重するとともに、自分に合った製品を自ら選ぶ自分らしさが大切とされるようになってきています。
■PICK UP 商品■
➤植物由来成分で髪になめらかさを「バイオグリコーゲン」
2.スカルプ(頭皮)ケアへの意識の高まり
かつては男性がメインターゲットだったスカルプケア市場も、近年は女性や若年者の薄毛ニーズが顕著になってきており、精神的かつ物理的にさまざまなストレスを抱える社会において、従来あまり意識されていなかった頭皮ケアが注目されています。
■PICK UP 商品■
➤肌に加えて、頭皮にもアプローチ「POs-Ca」
●製品ラインナップ
使用用途
シャンプー、コンディショナー、トリートメント、頭皮ケア、育毛剤
コンセプト
スカルプ、頭皮ケア、育毛ブースター
使用用途
シャンプー、コンディショナー、トリートメント
コンセプト
摩擦、くし通り、コーミング
メイクアップ
メイクアップにも肌ケアを
美容意識の高まりにより、メイクアップ化粧品においても肌ケアに訴求する商品数が年々増加しています。保湿ケアが主流ですが、エイジングケア、毛穴対策に訴求した商品も注目されており、今後も拡大することが予想されます。
■PICK UP 商品■
➤肌のバリア機能を高める「POs-Ca」
➤加齢と共に減少する成分を補給「バイオグリコーゲン」
●製品ラインナップ
使用用途
化粧下地、ファンデーション(リキッド・クリーム)、コンシーラー、スプレー・ミスト
コンセプト
保湿、シワ、毛穴、UV・PM2.5(抗酸化)
使用用途
化粧下地、ファンデーション(リキッド・クリーム)、コンシーラー、スプレー・ミスト
コンセプト
敏感肌、キメ、肌荒れ、バリア機能向上、保湿
使用用途
化粧下地、ファンデーション(リキッド・クリーム)、コンシーラー
コンセプト
美白、シミ・そばかす
オーラルケア
食後のケアに
マスク着用がルーティン化したことにより、口内環境に関心を持つ人が増え、オーラルケア関連製品市場は拡大しています。何歳になっても、自分の歯でおいしく、楽しく食事をするためには歯の健康が大切です。
■PICK UP 商品■
➤初期むし歯の再石灰化・再結晶化に「POs-Ca」
化粧品用色素
化粧品への着色もお肌にやさしく
メイクアイテムもお肌に優しい「植物由来成分」のニーズが高まっています。豊富なバリエーションで、トレンドカラーにも挑戦可能です。
■PICK UP 商品■
➤バラエティゆたかな「植物由来色素」
日用品
香りとにおい対策に
コロナ禍の自粛生活でおうちで過ごす時間が増えたことより、生活空間の香りに対する関心が高まっています。香りやにおい対策に関する市場は拡大しており、今後もライフスタイルやワークスタイルの変化により、さまざまな香りの楽しみ方やニーズが広がる可能性があります。
■PICK UP 商品■
➤消臭・徐放に「クラスター デキストリン」